快捷搜索:  as  xxx  as~!@#%^  as~!@  as~!@  c4rp3nt3r  asA=0

土豆熬茄子的家常做法

土豆熬茄子是我们大家生活中常吃的一道菜,也是一道美味的家常菜。它其实做起来简单,却色美味香。茄子和土豆都是营养价值高的食物,茄子主要是补铁,土豆主要是补锌,这两种放在一起做成美食是在合适不过了,那么,茄子熬土豆的做法是什么?今天就给大家说说土豆熬茄子的家常做法。

1.原料:土豆、茄子。配料:大蒜、八角。调料:酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净,滚刀切成块,茄子先撒点盐,煞出水分。

2.炒锅放适量油,先把土豆煎成表面金黄,盛处。

3.炒锅洗净,放入适量油,放一个八角煸香。

4.八角煸香后放入茄子(茄子煞好水后挤干水分再下炒锅)。

5.茄子开始变软时放入土豆煸炒。

6.然后放入酱油。

7.放入适量水,中火扣盖闷烧五分钟。

8.五分钟后开盖放入大蒜,然后转大火。

9.这时放入糖煸炒。

10.最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。

食用须知

马铃薯、红薯、芋头等薯类食物,所含营养素丰富,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用。

茄子的营养价值很高,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC,尤其是糖分含量较番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。

土豆营养丰富,可以为身体提供大量的热能,在欧美地区,土豆是第二主食,土豆中淀粉含量有9-20%,蛋白质1.5-2.3%,100克土豆中能量有318千焦,钾含量为200-340mg,胡萝卜素12-30mg,除此之外,土豆中也含有丰富的B族维生素,烟酸等维生素及矿物质。

您可能还会对下面的文章感兴趣: